Dimanche 13 septembre 2009
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20:41
Aujourd'hui ma pause gourmande ont été ces petits sablés bretons, auxquels ont tombe très vite accros ^^
Et en plus ils m'ont permis d'utiliser pour la première fois mes nouveaux emporte pièces que j'ai acheter à Auchan !!!
Ingrédients pour 6/8 personnes:
200g de farine
110g de sucre
3 jaunes d"oeufs
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure chimique
Préparation :
- Préchauffez votre four à une température de 190°C
- Mélangez la farine, le sel, et la levure chimique dans un saladier
- Mettre les jaunes d'oeufs et le sucre dans une jatte et fouettez énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Mélanger ces 2 mélanges et former une boule
- A l'aide d'un rouleau pâtissier étaler la pâte (4mm d'épaisseur) et couper des petits cercles à l'aide d'un petit verre ou comme moi à l'aide d'emportes pièces
- Mettre au four pendant environ 12 minutes
Par Enola
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Publié dans : Petits biscuits
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Samedi 12 septembre 2009
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20:22
Chers blogeurs,
aujourd'hui j'avais envie de petits muffins au chocolat, malheureusement je n'avais pas de chocolat à croquer mais comme j'en avais vraiment envie je les ai réaliser
au cacao et le résultat est tout aussi bon, puisqu'il sont moelleux a souhait !
Pour 12 muffins
:
220g de farine
1/2 sachet de levure
80g de cacao
100g de sucre
3 oeufs
2cuil à c. d'extrait de vanille
90g de beurre fondu
15 cl de lait
Préparation
:
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Préchauffez votre four à 180°C
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Mélangez la farine, la levure, le cacao, les oeufs, l'extrait de vanille,
le sucre et le beurre dans un saladier et mélanger en incorporant le lait à la préparation.
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Verser la pâte dans des moules à muffins ou briochettes et faire cuire
pendant 15 à 20 minutes au four
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Laisser refroidir et déguster
Par Enola
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Publié dans : Gâteaux - Entremets
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Lundi 7 septembre 2009
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18:22
Ces petits napolitains sont idéales pour une pause gourmande, ils sont très moelleux et léger.
Mes amis adorent ces petits gâteaux ! qui sont d'ailleurs très simples à réaliser !
Ingrédients pour 8 personnes (environ) :
1 yaourt
4 mesures (pot de yaourt) de farine
2 pots de yaourt et demie de sucre
1/2 mesure d'huile
3 oeufs
3/4 d'un sachet de levure
8 cuillères à soupe de cacao
1 cuilère et demie de vanille liquide
100g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
100g de chocolat ou + pour les plus gourmands
vermicelles multicolores pour la décoration
Préparation :
Préparation de la génoise :
-
Préchauffer votre four à 190°C
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Versez dans un saladier le yaourt, ajouter le sucre, la farine, l'huile, les oeufs et la levure. Séparez
la préparation en deux parties égales. Dans la première, ajoutez l'extrait de vanille, dans l'autre 8 cuillères à soupe de cacao et 5 cuillères à soupe d'eau chaude. Dans un moule à génoise
rectangulaire beurré et fariné, versez la préparation vanillée et passer au four à 190°C pendant environ 18 minutes. Démoulez et renouvelez l'opération avec la préparation
chocolatée.
Préparation du glaçage :
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Monter le blanc d'oeuf et le sucre glace à l'aide d'un robot. Le mélange doit être mousseux puis réservez
le
Préparation de la pâte chocolatée :
-
Faites fondre tout simplement le chocolat au bain marie avec un peu de lait
Assemblage des napolitains :
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Vous pouvez faire comme bon vous semble, moi j'ai tout d'abord alterné une couche de biscuit à la
vanille, de la pâte chocolatée, biscuit au chocolat, pâte chocolatée, et biscuit à la vanille
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Napper le dessus du gâteau avec le glaçage, (je l'ai coloré légérement en rose pour un plus jolie aspect
mais ce n'est pas obligatoire)
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Laisser refroidir et couper le en petit carré
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Déguster
Par Enola
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Publié dans : Gâteaux - Entremets
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Lundi 7 septembre 2009
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17:20
Une délicieuse soupe d'été !
Au départ le Gaspacho était l'alimentation de base du paysan Andalou, un simple bouillon froid avec quelques tomates écrasées, à manger avec un croûton frotté à l'ail.
Pour 6 personnes
Ingrédients :
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1kg de tomates
-
1/2 concombre
-
1/2 poivron vert (1jaune fera aussi l'affaire)
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1/2 gousse d'ail
-
1/2 oignon
-
une tranche de pain dure
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1/4 d'oignon
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10 cl d'huile d'olive
-
3cl de vinaigre
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1 cuil à c. de sel
Préparation :
1/ Faites tremper le pain dans de l'eau. Coupez les tomates, concombre et poivron en morceaux. Epepinez-les.
2/ Passez l'ensemble des ingrédients au mixeur en les répartissant de façon régulière : tomates, concombre, poivron vert, oignon, ail, pain mouillée sans l'égoutter, l'huile, vinaigre et 1 c. à
café de sel.
3/ Passez ensuite l'ensemble à la moulinette pour éliminer les morceaux de peau. Ajustez l'assaisonement avant de réfrigérer. Déguster glacé.
Mes petites astuces :
_ Les tomates doivent être bien mûres et très rouges
_ Inutile de peler les légumes mais coupez les assez petits
_ Disposer toujours les tomates au fond en premier pour faciliter le travail du mixer
Par Enola
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Publié dans : Entrées
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Dimanche 6 septembre 2009
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17:47
Un parfait dessert acidulé et léger pour une fin de repas copieuse 
Pour cela il vous faut
Ingrédients :
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une pâte brisée sucrée (mais vous pouvait aussi la faire avec une pâte sablée)
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une crème au citron : 10 cl de jus de citron, 100g de
beurre, 2 gros oeufs, 100g de sucre semoule
-
meringue : 3 blancs d'oeufs, 150g de sucre
glace
Préparation :
1/ Commencer tout d'abord par cuire le fond de tarte pendant environ 15 minutes
2/ Dans une casserole mettre le jus de citron, le beurre coupés en morceaux et le sucre semoule
3/ Casser les oeufs dans une bassine en inox et fouetter énergiquement
4/ Lorsque le mélange beurre+citron+sucre entre en ébullition verser rapidement les oeufs et mélanger très énergiquement avec un fouet et faire cuire jusqu'à épaissisement
5/ Dès les premiers bouillons, stopper la cuisson et remplir le fond de la tarte avec une louche ou un entonnoir à couler
6/ Réserver au frais
Pour réaliser la meringue :
_ Battre les blancs d'oeufs très ferme puis ajouter petit à petit le sucre glace
_ Incorporer cette crème dans une poche munie d"une douille (cannelée) ou bien d'un sac de congélation ou vous couperez le bout
_ Réaliser des motifs selon votre goût ( vous pouvez aussi vous servir d'un fouet ou d'une fourchette pour réaliser des petits pics, effet assuré)
_ Passer au four chaud 220°C pendant quelques minutes jusqu'à coloration de la meringue
_ Réserver au frais puis déguster ^^
Mes petits conseils :
Pour plus de fraîcheur, préparez-la plutôt la veille et laissez-la reposer une nuit au réfrigérateur, vos papilles en sourcilleront davantage.
La sensation d’acidité sera plus ou moins forte selon que vous utiliserez des arômes naturels, des zestes ou le jus des citrons.
Par Enola
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Publié dans : Tartes
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